- Charakteristik
- Dunkles kräftiges Rubinrot mit feinen Düften nach reifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und holunder. Im Geschmack ungewöhnlich hohe Dichte mit großer Fülle und Harmonie.
- Weinausbau
- Aus spät gelesenem Traubengut, langsame Maischegärung sowie biologischer Säureabbau. Ausbau im Edelstahltank und anschließend kurze Reifelagerung im Holzfass.
- Speiseempfehlung
- Sauerbraten, kräftiger Käse, Wildgerichte, Pasta- und Nudelgerichte, Kartoffelgerichte
Notizen: