- Charakteristik
- Mit diesem Spätburgunder, auch Pinot Noir genannt, einer der ältesten Rebsorten der Welt, präsentieren wir Ihnen einen Rotwein von rassiger Eleganz. Rubinrot in der Farbe, erinnern seine Aromen an schwarze Johannisbeere, mit einem Anklang von grünem und roten Pfeffer. Er ist samtig würzig im Geschmack, verfügt über eine harmonische Gesamtstruktur und gut eingebundene Tannine, mit einem warmen, harmonischem Abgang.
- Weinausbau
- Aus spät gelesenem Traubengut gekeltert, langsame Maischegärung mit anschließendem Biologischen Säureabbau. Ausbau im Edelstahltank und anschließend kurze Reifelagerung im Holzfass.
- Speiseempfehlung
- Er ist besonders zu empfehlen zu einer rustikalen Vesperplatte, zu Pizza, Rinderbraten, Wildgerichten und allen kräftigen Käsesorten.
Notizen: